Il nostro menù
Spuntino Nuvole 6.00
Edamame • cruditè • patatine fave fritte • focaccia rustica
Officina del Gusto 15.00
Sfizierie della tradizione • declinazione di sapori e odori di terra
Selezione di salumi e formaggi 18.00
Capocollo di Martina Franca • mortadella • salame • pecorino dop • grana padano • scamorza affumicata
Sfizierie del castello 8.00
Polpetta di pane ai pomodori secchi e ricotta • polenta fritta • crocchè di patate • salvia in pastella • chips
Capocollo di Martina Franca 9.00
con burratina pugliese pesto e granella di pistacchio
Tartare di vitello 13.00
Carne cruda al coltello con cicoriella ripassata e arancia a spicchi
Soppressata di polpo 12.00
con pomodorini rucola e pinoli
Gamberi al sale 16.00
Gamberi ,olio evo ,basilico e sale caldo
Verdure grigliate 6.00
peperoni, melanzane zucchine
Fusillone 12.00
con melanzane,speck di montagna e scamorza affumicata
Petalo di rape caciocavallo 14.00
con spaccatella giallo rosso formaggio povero
Fettuccine del duca 16.00
con scampi, limone pepe nero e fonduta di bufala
Capocollo di maiale alla griglia 13.00
con patate arracanate timo e rosmarino
Tortino vegano 8.00
con verdure di stagione
Polpette di carne mista 8.00
con sugo • crostone di pane
Filetto di orata pastellata 14.00
con zest di limone e patatine
Pesce spada alla gallipolina 13.00
capperi ,pomodorini e pane profumato
Puccia Nuvole 8.00
con crema di peperoni • verdure al forno • burratina
Puccia Mediterranea 10.00
con pesce spada • melanzane fritte • soppressata
Puccia castello 9.00
Pane al cioccolato con mortadella provola e pesto di pistacchio
Insalata verde del castello 6.00
pomodorini, olive verdi e rughetta
Patate arracanate 5.00
timo e salvia
Patatine fritte 5.00
rosmarino e granella di pepe
Dolci
Crostate del castello 5.00
Panna cotta 5.00
frutti bosco ,cioccolato e fondente
Souffle 5.00
cioccolato
Music menù
Reggae 8.00
Rum Pampero • Captain morgan dark • Falernum • lime • limone • zucchero • Angostura bitter
Blues 8.00
Bulleit Bourbon • s. limone • zucchero liquido • albume d'uovo • vino primitivo
Jazz 8.00
Bulleit Rye • Bulleit Bourbon • amaretto Luxardo • Angostura
Classica 8.00
Campari bitter • Carpano rosso • Tanqueray gin • alpestre • fiori/fieno
Rock 'n' Roll 8.00
Espolon Blanco • Mezcal casamigos • bergamotto • Carpano dry • s.lime • soda water
Indie 8.00
Tequila Espolon , Campari, sciroppo miele, limone ,pompelmo rosa , cappero tintura ,soda
Punk 8.00
Jameson Ipa • s.lime • ginger beer • chocolate bitter
Pop 8.00
Vodka Ketel One • Mezcal Casamigos • shrub di lampone •limone • nettare d'agave
Funky 8.00
Gin Tanqueray • cordiale all'arancia amara • lime • coriandolo • pepe nero
Spritz Aperol / Campari / Select 6.00
Bitter Aperol / Campari / Select • soda water • prosecco brut
Bloody Mary 6.00
Vodka Moskovskaya • s. pomodoro • s. limone • tabasco • salsa worcestershire • pepe • sale
Ugo Spritz 7.00
Liquore fior di sambuco • prosecco • soda • menta
Tommy's Margarita 7.00
Tequila Blanco • lime • nettare d'agave
Margarita 7.00
Tequila Blanco • liquore arancia • lime •sale
Daiquiri 7.00
Rum • lime •zucchero
Negroni 6.00
Campari bitter • Carpano rosso • Gin Tanqueray
Negroni sbagliato 6.00
Campari bitter • Carpano rosso • Prosecco
Americano 6.00
Campari bitter • Carpano rosso •soda water
Cocktail Martini 7.00
Gin/Vodka • vermouth dry • oliva/limone
Moscow Mule 7.00
Vodka Moskovskaya • Lime • Ginger beer
Mojito 7.00
Rum, menta • soda water • zucchero • s. lime
Gin Tonic 7.00
Gin • schweppes tonic • Fever three tonic
French 75 7.00
Gin London dry • succo di limone • zucchero • champagne
Maximum Rosé, Trento DOC 7.00
vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • cantina Ferrari
Girofle Rosato 2020 5.00
vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano
Eloquentia Copertino DOP 2016 Rosso 5.00
vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia
A mano Fiano 5.00
vitigno Fiano-Greco • cantina A mano • regione Puglia
Bisol – Jeio DOCG Brut 5.00
vitigno Glera 85%, Pinot Bianco 10%, Vardisco 10% • cantina Bisol • regione Veneto
Cigliano Chardonnay 15.00
vitigno Chardonnay 100% • cantina Cupertinum • regione Puglia
Pietra 18.00
vitigno Verdeca 100% IGT • cantina Menhir • regione Puglia
Sale 18.00
vitigno Malvasia 50%, Fiano50% IGT • cantina Menhir • regione Puglia
Muller Thurgau 2023 25.00
vitigno Muller, vino biologico • cantina Cantina sociale Trento • regione Trentino Alto Adige
Pinto Pecorino 2023 20.00
vitigno Pecorino, vino naturale • cantina Pinto • regione Abruzzo
Greco Taburno 2022 25.00
vitigno Greco • cantina Fattoria la rivolta • regione Campania
Ribolla Gialla 2023 20.00
vitigno Ribolla 100% • cantina Puiatti • regione Friuli Venezia Giulia
Traminer Aromatico 2023 20.00
vitigno Traminer • cantina Puiatti • regione Friuli Venezia Giulia
Maximum Rosé, Trento DOC 38.00
vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
Perle Millesimato 2015 Trento DOC 45.00
vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
Perle rose Millesimato 2015 Trento DOC 60.00
vitigno Pinot nero 80%, Chardonnay 20% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
Perle zero Millesimato Trento DOC 80.00
vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
Spumante Cuvée Brut Ombra 30 Lune BIODINAMICO 40.00
vitigno Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% • cantina Nicola Gatta • regione Lombardia
Champagne Brut Reserve Impérial Moët Et Chandon 65.00
vitigno Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier • cantina Brut Impérial Moët Et Chandon • regione Champagne
L'Archetipo Marasco IGP Salento Brut Nature Millesimato 25.00
vitigno Marasco 100 % • cantina L'Archetipo • regione Puglia
Bisol Jeio 25.00
vitigno Valdobbiadene Prosecco superiore D.O.C.G • regione Veneto
Clò de Girofle 30.00
vitigno Negroamaro 85% Montepulciano 15% • denominazione Salento IGP rosato • cantina Garofano • regione Puglia
Girofle 18.00
vitigno Negramaro 100% • denominazione Salento IGP • regione Puglia
Pietra 18.00
vitigno 30% susumaniello ,70%primitivo ,salento igt 2023 • cantina Menhir • regione Puglia
Solosyrah 2023 25.00
vitigno Syrah 100% • cantina Trevisan • regione Toscana
Barolo la morra DOCG 2016 50.00
vitigno Nebbiolo 100% • cantina Corino • regione Piemonte
Braci Copertino DOP 2013 50.00
vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia
Simpotica Copertino DOP 2016 28.00
vitigno Negroamaro 90%, Montepulciano 10% • cantina Garofano • regione Puglia
Eloquenzia 17.00
vitigno Negramaro 100% • Salento IGP • cantina Garofano • regione Puglia
Acqua naturale 50cl 1.00
Acqua frizzante 50cl 1.00
Caffè 1.00
Caffè in ghiaccio 1.50
Caffè in ghiaccio mandorla 2.00
Gassosa Chiurazzi 2.50
Acqua frizzante 75cl 2.50
Acqua naturale 75cl 2.50
The alla Pesca 3.00
The al Limone 3.00
Cocktail San Pellegrino 3.00
Coca Cola 3.00
Coca Cola ZERO 3.00
Fanta 3.00
Cedrata Tassoni 3.00
Crodino 3.00
Ginger beer 4.00
Succo alla pera 3.00
Succo all’ananas 3.00
Succo al mirtillo 3.00
Succo all’albicocca 3.00
Nastro spina piccola 3.00
Nastro spina media 5.00
St. Benoit Spina piccola 4.00
St. Benoit Spina media 6.00
Peroni senza glutine 4.00
November Ray 5.00
English Pale Ale • 4,5° • birrificio B94
Della Cava 5.00
Blanche • 5° • birrificio B94
Sant’Irene 6.00
Tripel • 8° • birrificio B94
Terrarossa 6.00
Extra Special Bitter • 5° • birrificio B94
Tito Schipa 6.00
Double IPA • 8° • birrificio B94
Peroni Capri 4.00
birra al limone • 4,2°
kozel 4.00
lager dark• 3,5°
Montenegro 3.00
Amaretto Disaronno 3.00
Amaro del Capo 3.00
Sambuca 3.00
Jägermeister 3.00
kalhua 3.00
Fernet Branca 3.00
Zedda Piras 3.00
Braulio 3.00
Unicum 3.00
Limoncello 3.00
Liquirizia 3.00
Baileys 3.00
Alpestre 5.00
Whiskey Jameson Ipa 6.00
Grappa Morbida 4.00
Grappa Barrique 4.00
Macallan 12y 12.00
Whiskey Jameson 5.00
Whiskey Bulleit Rye 5.00
Whiskey Bulleit Bourbon 5.00
Whiskey Talisker Skye 6.00
Wiskey Lagavulin 8 8.00
Whiskey Oban 7.00
Whiskey Irish Bushmills BlackBush 6.00
Mezcal Del Maguey Vida 6.00
Mezcal Illegal 6.00
Vodka Moskoskaya 4.00
Vodka Belvedere 6.00
Vodka Roberto Cavalli 6.00
Rum Zacapa 23 8.00
Rum Diplomatico 7.00
Rum Captain Morgan spiced 5.00
Rum Don Papa 6.00
Rum J Bally 6.00
Gin Opihr 7.00
Gin Martin Millers 7.00
Gin Malfy Pompelmo 7.00
Gin Hendrix 7.00
Gin Mare 7.00
Gin Fifty Pounds 7.00
Gin Plymouth 7.00
Chartreuse gialla 7.00
Chartreuse verde 7.00